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Von der Wiese auf den Teller


Direkt vor Ihrer Haustür beginnt das Abenteuer Wildkräuter. Kommen Sie mit Rudi Beiser, einem der bekanntesten Kräutermenschen, mit nach draußen in die Natur: Gänseblümchen, Sauerampfer und Co. lassen sich ohne viel Aufwand zu Smoothies, Suppen, Salaten, Pestos und Salzen verarbeiten. Diese sind nicht nur lecker, sondern bieten auch Extra-Portionen an Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und sekundären Pflanzenstoffen mit heilsamer Wirkung. Das Buch porträtiert 21 Pflanzen, gibt sichere Erkennungs- und Dosierungshinweise und stellt 42 raffinierte Rezepte vor.

Rudi Beiser: Wildkräuter. Von der Wiese auf den Teller. Trias Verlag, Stuttgart, 2017, 160 Seiten, 17,99 Euro